Modifisert stivelse bygger på de iboende egenskapene til naturlig stivelse; ved å bruke ulike metoder for å endre dens naturlige egenskaper i henhold til spesifikke behov, får den forbedrede funksjonelle egenskaper eller helt nye egenskaper. Følgelig har omfanget av anvendelse av stivelse utvidet seg betydelig. Det er nå mye brukt på tvers av ulike sektorer-inkludert næringsmiddelindustrien, farmasøytiske produkter, vannbehandling, papirproduksjon, støperioperasjoner og emballasjematerialer-og inntar en sentral posisjon innen industrielle applikasjoner. Den strategiske utviklingen av stivelsesressurser og produksjonen av modifisert stivelse med flere-formål har dermed blitt en integrert del av mitt lands industrielle landskap.
Den modifiserte stivelsesindustrien kan dateres tilbake til midten av-1800-tallet, og har en historie som strekker seg over 160 år. I løpet av de siste tre tiårene har variasjonen av modifisert stivelse økt jevnt, og deres anvendelsesområde har fortsatt å utvide seg. Den årlige globale produksjonen av modifisert stivelse nærmer seg for tiden 6 millioner tonn, med produksjon hovedsakelig konsentrert i utviklede land som de i Europa og Nord-Amerika. Som en stor nasjon utstyrt med et rikt mangfold av stivelse-avlinger, står landet mitt som en stor global produsent av stivelse. Følgelig har den modifiserte stivelsessektoren i mitt land opplevd rask vekst og har oppnådd et betydelig omfang av operasjoner. Ikke desto mindre, sammenlignet med utviklede land, står landet mitt fortsatt overfor betydelige forskjeller på tvers av ulike dimensjoner-inkludert produksjonsvolum, produktutvalg, kvalitetsstandarder og anvendelsesområde. mitt lands stivelsesmodifikasjonsteknologi ligger for tiden etter globale standarder; Dette teknologiske underskuddet har skapt en paradoksal situasjon der hjemmemarkedet på den ene siden lider av et overskudd av standard stivelsesprodukter og svake salgskanaler, mens på den andre nasjonen fortsatt er tvunget til å importere modifisert stivelse av høy kvalitet fra utlandet.
Dette fenomenet har fått den intense oppmerksomheten til mitt lands fagfolk innen stivelse innen vitenskap og teknologi. Deres kollektive fokus er rettet mot å heve stivelsesmodifikasjonsteknologier, berike mangfoldet av modifiserte stivelsesvarianter, forbedre produktkvalitet og funksjonalitet, redusere produksjonskostnadene og minimere miljøforurensning. Det endelige målet er å øke landets anseelse innenfor den modifiserte stivelsessektoren, og dermed redusere gapet mellom innenlandske kapasiteter og avanserte globale standarder. Den fremtidige banen for utvikling av modifisert stivelse forventes å gå mot produksjon av podekopolymerstivelse (spesielt utformet som materialer med høy-absorpsjon), stivelse-baserte fetterstatninger og utvikling av biologisk nedbrytbar plast og stivelses-baserte lim. Samtidig er modifisert stivelse preget av diversifiserte varianter og sammensatte funksjoner-så vel som amfoterisk og multi-modifisert stivelse, som tilbyr overlegne ytelsesegenskaper sammenlignet med enkelt-modifikasjonsprodukter-også klar til å få økende fremtreden og gunst i markedet.
